主料:
荔浦芋头适量腊鸭，
半只，
生抽，
2汤匙，
糖，
1汤匙，
盐适量，
胡椒粉适量
辅料:
葱，
4寸段，
姜，
5片，
八角，
1个，
花雕酒，
2汤匙荔浦芋头烧腊鸭的做法步骤
1.准备
主料
：荔浦芋头和腊鸭
2.腊鸭用水泡软后切成小块，继续泡几个小时，让盐分充分泡出来
3.底锅用腊鸭上面的肥油煸出油
4.放入葱，姜，八角煸香
5.接着，放入腊鸭，翻拌均匀
6.再到入花雕酒
7.及老抽
8.锅中倒入水，没过腊鸭，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟左右
9.烧腊鸭时，准备荔浦芋头，芋头去皮，洗净，切成滚刀块后，放入空气炸锅，160度，15分钟，之后，翻一下，再160度10分钟或用烤箱烤一下，这样吃的时候口感更好
10.汤汁还剩1/3时，放入烤好的荔浦芋头，翻拌均匀后，15分钟左右，芋头熟了，再放入糖，盐，及胡椒粉，继续翻拌均匀后，出锅。
11.成品图，味道美极了。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：腊鸭放盐的多少和泡腊鸭的时间长短成反比。荔浦芋头如果烤后，更有嚼头，口感更好。
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